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hth华体会体育客户端四川南充:工会办餐饮技能大赛 市民免费尝名厨大餐

  hth华体会体育综合官方APP下载四川工人日报讯 (记者 魏勇)11月17日,四川省南充市嘉陵区第三届餐饮职工技能大赛在大蓉和酒楼举行。本次大赛主题是“贯彻二十大,餐饮新跨越”,大赛由嘉陵区总工会主办,来自嘉陵区的26家餐饮企业参加比赛,参赛单位选派的名厨现场一较高低,市民既饱了眼福,又饱了口福。

  “本次大赛主要比赛内容为中餐厨艺规定菜品、特色菜品 、摆台服务技能比赛,传菜服务技能比赛、火锅刀工摆盘技能比赛,此外,还新增加店长互联网营销技能培训暨技能比赛。”全国商贸流通服务业劳模、南充市餐饮行业协会会长于烈阳介绍,去年规定菜品是回锅肉,今年是鱼香茄子,都是市民爱吃十分接地气的家常菜。

  “现在的消费者要求都变高了,菜品不仅要味道好,还要有看头。”南充文妙火锅的负责人罗小虎告诉记者,为了吸引和留住消费者,hth华体会体育客户端各餐饮企业的菜品新鲜感、hth华体会体育客户端刀工、摆盘工艺等都在“提档升级”。记者注意到,仅仅是一份毛肚拼盘,两名厨师就忙了近半个小时。

  7位美食行业的专家组成的“评委团”,根据菜品的口感、质感、造型、营养搭配、卫生状况及整体设计等方面进行综合打分。比赛现场,还设立了“嘉陵名小吃”品鉴区、“嘉陵特色产品”展示区。无论是参加比赛的菜肴,还是参展企业的菜品,hth华体会体育客户端市民都可以免费品尝。整个比赛现场,就是一场文化与食材、味觉与视觉交融的“饕餮盛宴”。

  除了吃和看,现场还可以就地购买食材学了做法后回家烹饪。来自嘉陵区双桂镇的养鱼人苟波告诉记者,他带了鲈鱼和脆肉鲩到现场展示,不仅有市民现场购买,还有很多餐饮企业负责人主动留下联系方式,表示将批量购进。

  举办餐饮职工技能大赛活动,展示餐饮良好的精神风貌和精湛的业务技能,将进一步促进餐饮从业人员掀起学习贯彻党的二十大精神。嘉陵区总工会党组 、常务任益表示,还将在全区内掀起开展“贯彻二十大,实施新跨越”主题劳动竞赛,激发广大职工的劳动热情和技术创新潜能,为助推嘉陵区疫情后的经济复苏贡献力量。返回搜狐,查看更多

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